Functieomschrijving

Kok 1

Brutoloon € 2.500 tot € 3.000

Wij zijn een Chinees-Indisch afhaalrestaurant, Man Wah, en zoeken een gepassioneerde, zelfstandig werkende kok 1 om ons keukenteam te versterken. Ben je kok en ben je op je best in de keuken? Je voelt je als kok verantwoordelijk voor de voorbereiding en opmaak van gerechten en gerechtgedeeltes. Je werkt onder leiding van onze chef-kok of eigenaar, maar je kunt de keuken ook alleen draaiende houden. Je werkt daarnaast samen met je collega-kok en stuurt indien nodig keukenhulp aan. Je werkt volgens vaste instructies met betrekking tot ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie. Je werkt in het weekend en bent overdag en ’s avonds beschikbaar. De werkuren en het rooster zijn flexibel.

Wat zijn je taken

• Selecteren, voorbereiden (wassen, snijden, mengen e.d.) en bereiden van gerechten volgens receptuur.
• Uitvoeren van tussentijdse controles (gaarheid, smaak, kleur e.d.) en bijsturen waar nodig.
• Zorgen voor consistente kwaliteit en hygiëne.
• Coördineren en aansturen van (hulp)koks en keukenpersoneel.
• Bijhouden van voorraden, bestellen van ingrediënten en controleren van leveringen.
• Dagelijks schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en werkstations.
• Melden van technische mankementen en eenvoudige storingen oplossen.
• Input leveren over de samenstelling en wijziging van de menukaart en werkmethoden.

Wat bieden wij je aan

• Een professionele en gezellige werkomgeving.
• Goede begeleiding tijdens de inwerkperiode.
• Mogelijkheid tot verdere ontwikkeling in de keuken.
• Flexibele werktijden (overdag en ’s avonds, inclusief weekenden).
• Brutoloon € 2.500 tot € 3.000.

Functie-eisen

• Je neemt zelfstandig initiatief en handelt oplossingsgericht.
• Je werkt met overtuiging en durft verantwoordelijkheid te nemen.
• MBO-3 werk- en denkniveau.
• Aantoonbare kennis van de basiskooktechnieken.
• Kennis van producten en ingrediënten en van de samenstelling van de menukaart.

Arbeidsvoorwaarden

• Wij bieden training aan.
• Gratis huisvesting.
• Promotiemogelijkheden.
• Gratis maaltijd tijdens de shift.
• Extra snipperdagen.
• Vrienden-, familie- en werknemerskorting.

Solliciteren kan per e-mail via [email protected].